Definition
Glyceryl stearate SE enthält Ester des Glycerins mit der Stearinsäure kondensiert mit anderen (Poly-)Alkoholen oder Zuckern. Der Zusatz SE bedeutet „selbstemulgierend“ und charakterisiert die emulgierenden Fähigkeiten des Produkts, die chemisch durch einen Zusatz an Alkali- oder Kaliumstearat (je nach Hersteller) erzeugt werden.
Glyceryl stearate fördert die Bildung fein verteilter Mischungen von ansonsten nicht mischbarer Substanzen durch Änderung ihrer Grenzflächenspannung (Emulgator).
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer